化學醬油危害：化學醬油用鹽酸製作會致癌？釀造醬油怎麼判定？總氮含量 ...

化學醬油成分差在哪？營養師：化學醬油最大疑慮非「致癌」

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參考資料衛生福利部食品藥物管理署─醬油身世解密差別在「製程」 含有高濃度3-MCPD及縮水甘油酯的食品可能造成健康危害 延伸閱讀吃太鹹、太多肉可能讓骨質流失更快！補 ...

單氯丙二醇

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常吃化學合成醬油小心致癌

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醬油含鹽分很高，任何人都應該謹慎食用，才不會對身體造成危害。 喜歡吃紅燒食物、滷味、魯肉飯的人，更應該使用純天然釀造的醬油，減少單氯丙二醇的攝取。

致癌嗎？純釀造醬油、薄鹽醬油比較好嗎？2招安心購買醬油

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凌永健說明，「3-單氯丙二醇」對人體的危害雖尚未明朗化，但世界衛生組織的國際癌症研究單位（IARC）已將它列為Group 2B，也就是可能致癌。目前衛福部規定 ...