扁食由來:【食記 花蓮】花蓮市戴記扁食
【食記 花蓮】花蓮市戴記扁食
你知道抄手、餛飩、雲吞、扁食區別嗎?
https://www.chinatimes.com
扁食的前世今生
https://www.peoplemedia.tw
扁肉在台出現的時間很早,上溯光緒10年(西元1884年),「蔡澤記」由創始人蔡能向福州師學來的手藝,不稱扁肉,叫「扁食燕」,但包餡的方法是四方對折成 ...
餛飩
https://zh.wikipedia.org
早先,古人把餃類的食品,如角子,和扁食、餛飩等統稱於餛飩之中。宋朝時類似餛飩 ... 起源於無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮 ...
抄手、餛飩、扁食、雲吞是一家人?它們是什麼關係?
https://food.ltn.com.tw
餛飩起源於華北,西漢揚雄《方言》提及「餅謂之飩」,可見餛飩是麵食中「餅」的一種,通常其中夾內餡,經蒸煮後食用,或以湯水煮熟,可稱為湯餅。古時所有 ...
扁食由來
http://www.pisaxian.com
餛飩的起源,一般認為是在漢代,據漢代楊雄的《方言》書中記載:餅謂之飪,或謂之餛,飪餛后來轉稱為餛鈍。三國魏張揖的《廣雅》一書說:餛鈍,餅也。
扁食
https://baike.baidu.hk
相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取渾與屯之音,呼作餛飩 ...
扁食:簡介,由來,漢朝匈奴之說,道教之說
https://www.newton.com.tw
故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故於冬至日食之。”實際上“餛飩”與“混沌”諧音,故民間將吃餛飩引伸為,打破混沌,開闢 ...
【食記 花蓮】花蓮市花蓮扁食店
https://jimxpplife.com
提到花蓮最具有代表性的的指標性美食,「扁食(餛飩)」肯定是不少人心目中的第一印象。 談起花蓮扁食的由來,最早可追溯於台灣光復前。當年從新竹來到花蓮討生活的 ...