碳鋼鍋保養:【碳鋼鍋清潔與保養】Mauviel及de Buyer法國鍋分享與使用技巧

【碳鋼鍋清潔與保養】Mauviel及de Buyer法國鍋分享與使用技巧

【碳鋼鍋清潔與保養】Mauviel及de Buyer法國鍋分享與使用技巧

。其他文章還包含有:「《自然食器®碳鋼鍋》初次使用就上手:正確「清潔」&「保養...」、「「碳鋼鍋如何正確開鍋、清潔和保養?」很多人會忽略的技巧」、「一次搞懂碳鋼鍋、鑄鐵鍋差異」、「碳鋼鍋篇」、「請教這個碳鋼鍋是否可以安全使用了?」

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《自然食器®碳鋼鍋》初次使用就上手:正確「清潔」&「保養 ...
《自然食器®碳鋼鍋》初次使用就上手:正確「清潔」&「保養 ...

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將醋加水稀釋,濃度比例依生鏽程度調整,醋的成份越高,清鏽的速度越快,接著用菜瓜布沾醋水,刷洗鏽斑即可去除,刷完後應立即將殘留的醋清洗乾淨,避免因 ...

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「碳鋼鍋如何正確開鍋、清潔和保養?」很多人會忽略的技巧
「碳鋼鍋如何正確開鍋、清潔和保養?」很多人會忽略的技巧

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1、 先用熱水徹底清潔鍋子內外,燙過之後的鍋子變熱,倒掉水分後即趁熱毛孔張開時,用廚房紙巾來回用力擦拭,去除表面的蜂蠟,此動作約重複2~3次。

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一次搞懂碳鋼鍋、鑄鐵鍋差異
一次搞懂碳鋼鍋、鑄鐵鍋差異

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碳鋼鍋是整塊碳鋼板壓製而成,含碳量約在0.02% ~ 2%。碳鋼導熱蓄熱極佳,因此在國外許多星級餐廳都將碳鋼平底鍋作為廚房內的基本配備。相較鑄鐵,碳鋼 ...

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碳鋼鍋篇
碳鋼鍋篇

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01 清洗 ── Wash 以溫水及中性洗潔劑洗鍋,若遇頑固的汙垢殘渣,可裝上少許水燒煮3~5分鐘,待鍋具冷卻後,使用專用的鍋具清潔刮板加強清潔。 · 02 乾燥 ── Dry 擺放爐上 ...

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請教這個碳鋼鍋是否可以安全使用了?
請教這個碳鋼鍋是否可以安全使用了?

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如圖片想請問前輩們, 這個碳鋼鍋的狀態看起來是正常可以使用的嗎?一個禮拜前在超市買了個碳鋼鍋, 照著上面的指示做開鍋養鍋的動作: 1) 去除上面 ...