蛋餅麵粉水比例:自製蛋餅完全攻略

自製蛋餅完全攻略

自製蛋餅完全攻略

。其他文章還包含有:「(食)令人懷念味道「粉漿蛋餅」,絕對零失敗,簡單比例這樣調!」、「【古早味蛋餅】用低、中、高筋麵粉做出不同口感!(影音)」、「動手簡單做古早味厚蛋餅」、「古早味台式蛋餅~自製蛋餅快速簡單食譜與作法by江湖小俠」、「古早味蛋餅(免揉麵團)」、「超簡易麵糊蛋餅byBorrwer」

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(食)令人懷念味道「粉漿蛋餅」,絕對零失敗,簡單比例這樣調!
(食)令人懷念味道「粉漿蛋餅」,絕對零失敗,簡單比例這樣調!

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古早味粉漿蛋餅|食材(約2人份,分2次煎) · 低筋麵粉1杯 · 地瓜粉0.5杯(或是)太白粉 · 冷水1.5杯 · 蔥花適量 · 鹽適量 · 蛋2~3顆.

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【古早味蛋餅】用低、中、高筋麵粉做出不同口感!(影音)
【古早味蛋餅】用低、中、高筋麵粉做出不同口感!(影音)

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中筋麵粉80g; 地瓜粉20g; 水200g; 雞蛋2顆; 蔥一碗量; 鹽巴少許. 調味料; 喜歡的甜辣醬. 將中筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成 ...

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動手簡單做古早味厚蛋餅
動手簡單做古早味厚蛋餅

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① 製作粉漿:水與中筋麵粉的比例,以1:1做為基底去做調整。(一般我喜歡口感軟嫩些,所以水的量會偏再多一些些,這邊用6:5) 先將水和麵粉都攪拌均勻。

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古早味台式蛋餅~自製蛋餅快速簡單食譜與作法by 江湖小俠
古早味台式蛋餅~自製蛋餅快速簡單食譜與作法by 江湖小俠

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預備食材 · 面糊: · 中筋麵粉80g · 地瓜粉20g · 水200cc · 雞蛋1顆 · 鹽少許。 · 內餡: · 雞蛋1顆.

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古早味蛋餅(免揉麵團)
古早味蛋餅(免揉麵團)

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無論一次要調製幾份蛋餅的麵糊都可以,總之,「中筋麵粉」與「水」的比例都是「1:1.2」,這是家人們最愛的比例。若您喜歡軟一點的口感,水就多加點;若您 ...

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超簡易麵糊蛋餅by Borrwer
超簡易麵糊蛋餅by Borrwer

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食材 · 麵粉(低筋). 80g · 水. 40g · 鹽巴. 少許 · 雞蛋. 1顆.