蛋餅麵粉水比例：古早味台式蛋餅～自製蛋餅快速簡單食譜與作法by 江湖小俠
古早味台式蛋餅～自製蛋餅快速簡單食譜與作法by 江湖小俠
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(食)令人懷念味道「粉漿蛋餅」，絕對零失敗，簡單比例這樣調！
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古早味粉漿蛋餅｜食材（約2人份，分2次煎） · 低筋麵粉1杯 · 地瓜粉0．5杯（或是）太白粉 · 冷水1．5杯 · 蔥花適量 · 鹽適量 · 蛋2～3顆.
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【古早味蛋餅】用低、中、高筋麵粉做出不同口感！(影音)
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中筋麵粉80g; 地瓜粉20g; 水200g; 雞蛋2顆; 蔥一碗量; 鹽巴少許. 調味料; 喜歡的甜辣醬. 將中筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成 ...
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動手簡單做古早味厚蛋餅
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① 製作粉漿：水與中筋麵粉的比例，以1：1做為基底去做調整。（一般我喜歡口感軟嫩些，所以水的量會偏再多一些些，這邊用6：5） 先將水和麵粉都攪拌均勻。
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古早味蛋餅（免揉麵團）
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無論一次要調製幾份蛋餅的麵糊都可以，總之，「中筋麵粉」與「水」的比例都是「1：1.2」，這是家人們最愛的比例。若您喜歡軟一點的口感，水就多加點；若您 ...
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自製蛋餅完全攻略
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超簡易麵糊蛋餅by Borrwer
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食材 · 麵粉（低筋）. 80g · 水. 40g · 鹽巴. 少許 · 雞蛋. 1顆.