榨菜是什麼菜:榨菜
榨菜
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兒菜營養
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兒菜,在國內又叫超生菜或娃娃菜,是一種外貌特別的蔬菜,幼苗生長到一定階段,從葉處長出的芽會不斷膨大,呈寶塔形狀。兒菜營養非常豐富,有解毒消腫、助 ...
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原创榨菜是什么菜做的?做榨菜的那种菜叫什么?
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榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国 ...
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名嘴掀「連榨菜都吃不起」風波〜榨菜吃多會致癌?營養師
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事實上,榨菜在大陸是世界齊名的醃菜,是芥菜中的一種,其地上部分的下部為肥大的瘤莖,長相怪異的莖瘤芥被稱為「青菜頭」、「包包菜」、「疙瘩菜」,由 ...
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榨菜
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榨菜的原料是莖瘤芥兒菜,拳頭大小,經高壓壓榨製作而成,排出多餘水分以達至爽口彈牙,因而得名榨菜。食用時,一般都將它切成絲。比較著名的榨菜產地是重慶涪陵、浙江海寧 ...
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榨菜
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榨菜(Brassica juncea var. tumida Tsen & S. H. Lee)是 ... 菜中水分,故称“榨菜”。中国是世界上唯一生产榨菜的国家,中国榨菜种植地主要有四川、浙江、重庆等省、市。
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榨菜到底是什么菜做的呢?
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准确说,榨菜是对榨菜原料与榨菜制成品的统称,它的原材料叫做青菜头,是茎芥的三个变种之一,最常见的一种就是儿菜。
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榨菜究竟是什麼菜做的?一種醃菜百變吃法超下飯!
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榨菜是以鹽巴醃漬後的產物,卻也成為其命名的來由。榨菜因為在鹽醃後,蔬菜內部會出水,必須透過「壓榨」方式擠壓出水分,傳統製作會以重物如石頭等壓製、 ...