小籠包做法carol

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最近這幾年,在基隆路上也有2家好吃的小籠湯包,一家是明月湯包,另一家是鼎太元.2家的湯包都不錯,價錢也比較平易近人些.除了湯包還有很多蒸餃,油豆腐細 ...

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... 小籠包好不好吃的關鍵... 餡料我參考Carol的食譜...(按我). 材料--. 絞肉1kg..薑末...水1米杯. 醬油3大匙...鹽少許..麻油3大匙...米酒3大匙.. 做法--. 將 ...

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... 小籠包──的皮，是用一半發麵一半燙麵揉成，兼具兩者的特色。我老是幻想小籠包的發明者一定是個愛吃包子又愛吃蒸餃的老饕，才會想出這種做法，那皮 ...

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食材. 內餡. 400 克豬粗絞肉; 50 克蔥，切蔥花; ½ 茶匙鹽; 5 克糖; ½ 茶匙白胡椒粉; 2 茶匙香油; 80 克水. 包子麵糰. 140 克水; 10 克糖; ½ 茶匙乾酵母粉 ...

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小籠湯包的詳細作法：小籠包有分冷水麵和發酵麵糰，這次漢子用了冷水麵，為了多汁的效果，特別有做了豬皮凍！冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛 ...

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1.低筋麵粉+高筋麵粉+乾酵母+砂糖+水+橄欖油攪拌成一光滑均勻的麵團 · 2.放入盆中蓋上濕布或保鮮膜發酵1個小時 · 3.完成後將麵團分割成12等份 · 4.每一個小 ...

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這些小籠包內餡和皮都是照著妳給的下去做的，有做一些調整，但成品驚人，這過去的十幾年有妳的食譜陪伴，做出自己想都沒想過的東西，太謝謝妳了！

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24.08.2019 - 說起小籠包是很多人的最愛,以前唸書時就喜歡找同學到忠孝東路統領百貨後面的一條龍北方館子點一籠奢侈一下.不過現在這家店好像已經 ...