日本高筋麵粉ptt
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(不會一點疏忽就斷筋的意思) 2. 日本製粉老鷹高筋麵粉：各項比阿瓦隆遜色一點，但是比水手牌或洽發好。 3. 日清製粉山茶花高筋麵粉：當天吃超好吃！
![[問題] 做麵包的麵粉選擇](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%81%9A%E9%BA%B5%E5%8C%85%E7%9A%84%E9%BA%B5%E7%B2%89%E9%81%B8%E6%93%87-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 做麵包的麵粉選擇
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推mei1029: 高筋麵粉會選日本凱薩琳， 07/26 14:20. → mei1029: 中筋麵粉 ... 推pipiyoho: 新手的話就全聯買便宜的高筋就好了+1 做壞比較不會 ...
![[問題] 大家對日本高筋麵粉的心得？](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%A4%A7%E5%AE%B6%E5%B0%8D%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%BA%B5%E7%B2%89%E7%9A%84%E5%BF%83%E5%BE%97%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 大家對日本高筋麵粉的心得？
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各位好，手做麵包和土司已經有好一段時日， 一直以來都是以日本系的麵粉與食譜製作， 但日本麵粉價格不低，產地和品牌又五花八門， 實在很難每一樣都 ...
![[問題] 大家對日本高筋麵粉的心得？](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%A4%A7%E5%AE%B6%E5%B0%8D%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%BA%B5%E7%B2%89%E7%9A%84%E5%BF%83%E5%BE%97%EF%BC%9F-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 大家對日本高筋麵粉的心得？
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價格：便宜優點：也是平衡型，很像咖啡中曼巴咖啡一般的存在11、日本製粉拿破崙這是我做可頌專用的，會跟T55麵粉混在一起， 畢竟正統法國麵包口感還是吃不 ...
![[問題] 大家習慣用哪牌麵粉做蛋糕，麵包？](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%A4%A7%E5%AE%B6%E7%BF%92%E6%85%A3%E7%94%A8%E5%93%AA%E7%89%8C%E9%BA%B5%E7%B2%89%E5%81%9A%E8%9B%8B%E7%B3%95%EF%BC%8C%E9%BA%B5%E5%8C%85%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 大家習慣用哪牌麵粉做蛋糕，麵包？
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有在做蛋糕跟歐包， 習慣去樓下美聯社買自有品牌來做，它沒什麼其他牌子可以選， 一包500g大概32～34吧，一直沒去注意價錢，都拿了就結帳。
![[問題] 有關於凱薩琳高筋麵粉](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E6%9C%89%E9%97%9C%E6%96%BC%E5%87%B1%E8%96%A9%E7%90%B3%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%BA%B5%E7%B2%89-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 有關於凱薩琳高筋麵粉
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前陣子買了一台麵包機，用嘉禾牌以及松鶴的高筋麵粉，搭配麵包機食譜所作出的吐司，口感都很不錯，紋路也很美很蓬鬆。 但是前幾天心血來潮換了凱薩琳 ...
![[問題] 請問有人有買過costco的高筋麵粉嗎?](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E8%AB%8B%E5%95%8F%E6%9C%89%E4%BA%BA%E6%9C%89%E8%B2%B7%E9%81%8Ecostco%E7%9A%84%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%BA%B5%E7%B2%89%E5%97%8E%3F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 請問有人有買過costco的高筋麵粉嗎?
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→ pikake: 日本面粉1X種以上～現在技術夠了用COSTCO 36.232.29.248 04/22 11:30. → pikake: 這款高筋麵粉～大家也不覺得跟之前用日本 36.232.29.248 ...
![[問題] 請問高筋麵粉選擇](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E8%AB%8B%E5%95%8F%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%BA%B5%E7%B2%89%E9%81%B8%E6%93%87-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 請問高筋麵粉選擇
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如題想詢問對於新手我完全不了解麵粉吸水力那些，只是隨意看網路做麵包的人。 想請問大家再做麵包尤其吐司（我的死穴是吐司）會特定用某牌子高筋麵粉 ...
日本高筋麵粉的選擇
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目前我仍在嘗試使用不同的日本高筋麵粉，譬如皇冠、凱薩琳都很滿意，最近準備要用山茶花試試。 除此之外，我的日本高筋麵粉名單還有老鷹、純芯、阿瓦隆。
烘焙老師推薦！五大麵粉人氣排行榜【最新版】
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以下採納了烘友推薦、我個人的使用情形做評比，幫大家列出了五款人氣麵粉，歡迎參考看看。 01｜【日本製粉】凱薩琳麵粉-高筋麵粉 ... 高筋麵粉和低筋麵粉.