老抽生抽是什麼

【金蘭小醬有話說】醬油、生抽、老抽，有什麼不同?

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而生抽其實就是我們一般所稱的料理用的醬油，較鹹且顏色較淡；老抽則適用於食物的上色，如滷豬腳等。大多是由生抽再加入焦糖色素而成，口味較為甘甜。

什麼是生抽和老抽醬油？ 差別在哪？ mitdub

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影／中國老抽、生抽全指醬油差異點網驚：終於有解了

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當中老抽生抽都屬於醬油，中國常用的生抽實用性就相當於是台灣的普通 ... 「我第一次聽到老抽以為是醬油膏...」、「困擾我十年的老抽生抽，終於 ...

生抽、老抽差在哪？兩種醬油該怎麼區分？

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△ 生抽vs老抽差異表格整理，簡單清楚教你怎麼區分！ 生抽也素有「淡醬油」之稱. 以黑豆或黃豆、小麥加入麴菌發酵而成，通常是指顏色較淺的調味醬油。

生抽老抽是什麼？可以做什麼料理？

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生抽就像是台灣的醬油，適合用來製作涼拌及熱炒的料理，也可用於醃製肉類；老抽是生抽中加入焦糖再製，味道淡且偏甜，適合用於肉類增色，紅燒、燉菜通常 ...

老抽、生抽

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「生抽」、「老抽」是廣東地區的俗稱，「抽」的意思為提取。 生抽由黃豆和麵粉製成，並經過發酵後提取出來的。 老抽是在生抽中加入了焦糖，是顏色更濃 ...

超市醬油百百種：生抽就是醬油？老抽、壺底油到底哪裡不一樣？

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老抽和生抽都是經釀造發酵加工而成的醬油。最有鑑別度的地方在於：老抽做菜比生抽更容易上色。接著就來看看，老抽和生抽的具體區別在哪？

都是醬油為啥叫法不同？生抽、老抽原來有這些區別

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生抽、老抽是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來的，“抽”就是提取的意思。它們的差別在於，生抽是以優質的黃豆和面粉為原料，經發酵成熟后提取而成的，其滋味 ...

醬油

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經過釀造的生抽醬油顏色較淡，會呈現出紅褐，味道較鹹，多數用於佐餐涼拌或烹調炒菜時的調味。 老抽. 老抽是在生抽裏加入了焦糖色素等加工而成，味道比生 ...