蒟蒻做法

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「蒟蒻做法」文章包含有：「蒟蒻熱量低助減肥，2大好處、營養成分和料理一次看」、「自製蒟蒻《魔芋》by嚴媽媽小食記」、「天然蔬果汁做蒟蒻」、「蒟蒻超Q彈素食食材怎麼來的？」、「蒟蒻粉」、「蒟蒻料理有撇步！去除腥味、增加口感、快速入味就用這3招」、「《蒟蒻》食譜與做法，共846道」

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蒟蒻是什麼做的？蒟蒻又叫魔芋，在台灣只要是魔芋製的食品都統稱為蒟蒻。蒟蒻的做法是將魔芋的塊莖切片放乾後磨成粉末，去除內部的澱粉，之後加入石灰或鹼粉，並用大量的水經過過濾、混合加工後就製成現在常見的蒟蒻食品。

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蒟蒻又名魔芋含有草酸不可生食蒟蒻的製作原理是將塊莖洗淨後切片並經過乾燥、磨碎成粉狀並去除澱粉使葡甘露聚醣的含量提高所得的產物即為蒟蒻粉加入鹼 ...

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由於蒟蒻內含大量草酸鈣，具有生物毒性，因此不可以生食。目前蒟蒻的製作原理，是將塊莖洗淨後切片，並經過乾燥、磨碎成粉狀，並去除澱粉使葡甘露 ...

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1：裝水1000毫升，加入食用鹼粉4公克後，再徐徐慢慢地加入蒟蒻粉40公克，一邊加粉一邊攪拌，使其完全溶解到水中‧(攪拌速度要越快速越好). · 2：將溶液倒容器中，靜置半小時 ...

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蒟蒻本身就是植物名，又被稱為「魔芋」，與芋頭同屬於塊莖草本植物，植株含毒不能生吃，必須透過加工去除毒性，其中水成分占97％，另含有粗蛋白、醣類 ...

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蒟蒻料理怎麼做？愛料理精選846篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻辣魔芋雞、【蒟蒻雪麵】韓式雜菜蒟蒻麵、【蒟蒻雪麵】鮮蝦豆腐蒟蒻麵煲、【蒟蒻雪麵】鮮蝦莎莎蒟蒻麵 ...