蛋餅怎麼煎才會脆：蛋餅煎法影音教學
蛋餅煎法影音教學
Provide From Google
![[心得] 蛋餅先煎蛋先煎皮差別](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%BF%83%E5%BE%97%5D+%E8%9B%8B%E9%A4%85%E5%85%88%E7%85%8E%E8%9B%8B%E5%85%88%E7%85%8E%E7%9A%AE%E5%B7%AE%E5%88%A5-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[心得] 蛋餅先煎蛋先煎皮差別
https://www.ptt.cc
現在在練習怎麼煎蛋餅，前面有人提到說這兩種做法都有人使用，所以來試試看差別先提一下我現在只是初學者，以前煮飯都全部丟電鍋，現在才開始挑戰用不 ...
Provide From Google
![[方法] 煎出漂亮的蛋餅食譜與作法by Chris Lee](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E6%96%B9%E6%B3%95%5D+%E7%85%8E%E5%87%BA%E6%BC%82%E4%BA%AE%E7%9A%84%E8%9B%8B%E9%A4%85%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%88%87%E4%BD%9C%E6%B3%95by+Chris+Lee.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[方法] 煎出漂亮的蛋餅食譜與作法by Chris Lee
https://cookpad.com
1. 隔天早上要用的蛋，先拿出冰箱退冰。 · 2. 1顆蛋打進碗中。 · 3. 鍋熱下點油，放入步驟2的玉米蛋液。 · 4. 蓋上蛋餅皮。 · 5. 煎ㄧ下下，稍微拉開蛋餅皮， ...
Provide From Google
《一鍋搞定真簡單》從來沒想到～原來這麼簡單！想吃隨時可以做 ...
https://www.youtube.com
Provide From Google
令人懷念的小時候味道「粉漿蛋餅」，漿糊黃金比例這樣調！
https://blog.icook.tw
餅皮蛋餅：製作過程中會加入燙水，加入燙水的麵團會產生糊化反應，黏性變大、彈性差，不過可塑性很高，而且煎了之後不易變形，料理完後的餅皮吃起來酥脆、 ...
Provide From Google
煎東西怎樣才會脆？婆媽喊不敗神招
https://tw.news.yahoo.com
原PO指出，嘗試煎過的的東西有板豆腐、瓠瓜餅、蛋餅和冰花煎餃，本來以為大火高溫就會酥脆，但是失敗收場，後來聽說用低筋會比較脆也失敗，還試過小火慢煎 ...
Provide From Google
蛋餅by 樹懶小廚房
https://icook.tw