熱分佈試驗：如何進行溫度分布驗證?概念、原理與方法大公開
如何進行溫度分布驗證?概念、原理與方法大公開
罐頭食品Q&A問答集(全文)
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罐頭食品於. 熱穿透試驗前，該殺菌釜需先完成熱分佈試驗，故產品需依據熱分. 佈試驗時之方式排列。若產品排列方式改變，則無數據證明其熱媒. 分布之均勻性良好，以致產品 ...
低酸性及酸化
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殺菌釜內籃框(台車)型式、數量、層數及滿釜. 罐數、擺放方式、包材種類/規格、殺菌溫度等,. 並依不同型式殺菌釜來設定熱分佈測試條件。 測試結果. 熱穿透試驗. 依據熱分佈 ...
熱殺菌安全性之確效與智慧化技術
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(熱分布與熱穿透試驗). 液體食品加工設備. (熱交換器、均質機、. 水解設備). 固體食品 ... ➢ 過去的熱分佈與熱穿透數據僅用數字(表1. )表達，複雜且難以判斷，本計畫 ...
108食品技師
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何謂「熱穿透測試」？ 何謂「升溫時間 ... 在產品研發階段，為確認產品安全性，研究人員常會採用「微生物挑戰試驗（microbial challenge test）」，請詳述下列問題：.
食品工業發展研究所優惠專區
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2.罐頭食品委託測試熱分佈及熱穿透之ㄧ般性服務費5折優惠，由4,000元/人/天降為2,000元/人/天。 3.HACCP輔導費用9折優惠，原價計價方式:係依工廠軟硬體狀況配合人力 ...
最終滅菌作業指導手冊
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1.熱分佈(Heat Distribution)試驗是調查滅菌性能的一項重要試驗，以為熱滲透(Heat. Penetration)試驗提供實驗數據。 1-1 因最終滅菌其滅菌設備體積較大，故宜選用10-20 支 ...
附表五低酸性及酸化罐頭食品製造業殺菌設備與方法管理基準
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1.熱分佈資料，包括排氣、昇溫時間及最終溫度應由中央衛生. 福利主管機關認定具有對低酸性罐頭食品加熱殺菌專門知識. 之機構測定。 2.殺菌條件中，設定有最高裝罐量或固形 ...
財團法人中華穀類食品工業技術研究所
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17所有罐頭食品均符合GHP取得產品熱穿透試驗報告或殺菌值評估報告(殺菌條件)。(非罐頭食品製造業免填) (自行備妥). 4.2.18 殺菌設備符合GHP取得熱分布測試報告或生產線 ...