吉利丁素食替代：你知道「吉利丁」與「吉利T」，哪一種素食者可以吃嗎？
你知道「吉利丁」與「吉利T」，哪一種素食者可以吃嗎？
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以「碗豆澱粉」取代吉利丁，讓Vegan也能盡情享用果凍、軟糖 ...
https://today.line.me
雖然，PURIS並不是第一家以植物為來源代替吉利丁的公司，但這次他們透過研究證明了，「豌豆澱粉」不僅可以取代動物膠，還能取代膠質中使用的果膠，而且還有著不同於玉米澱粉的美味，這無論是對於現況、或是未來的世界都是一項重大的發明，期待未來有更多的友善素食產品與原物料被開發。
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![[問題] 素奶酪要用什麼取代吉利丁?](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%B4%A0%E5%A5%B6%E9%85%AA%E8%A6%81%E7%94%A8%E4%BB%80%E9%BA%BC%E5%8F%96%E4%BB%A3%E5%90%89%E5%88%A9%E4%B8%81%3F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 素奶酪要用什麼取代吉利丁?
https://www.ptt.cc
最近想做奶酪送給吃素的朋友所以想請問大家可以用什麼材料代替吉利丁? 目前有試過洋菜粉，不過口感沒辦法綿密爬文看到大家說用吉利T的口感會比洋菜軟 ...
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【德國素食吉利丁！定型效果超好】海藻吉利丁粉(40g)
https://www.heybaker.com
不含動物骨膠，素食者也可以食用的海藻吉利丁粉～清爽又有良好的定型效果。適用於慕斯奶酪、鮮奶油定型，冷藏冷凍後不離水，具有良好的耐酸性。
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日本伊那超寒天（慕斯凝固膠粉）（全素）取代吉利T使用(500g裝)
https://shopee.tw
特點:取代吉利丁（吉利T）不需浸泡○使用簡單操作方便○成品可冷凍庫存○口感綿密○百分百素食○成品不出水#原料#主婦最愛#媽媽最愛#主廚最愛#蛋糕#甜點#烘焙#媽媽愛用#烘焙小 ...
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日本伊那寒天超寒天慕斯凝固膠粉(分裝)
https://www.champion-hands.com
日本名廚推薦，免烤甜點的定型小幫手！ ✨可以完美取代吉利丁，素食可用！ ✨不易變形、化口性佳、操作容易、耐冷凍及常溫，適用所有慕斯類甜點 ...
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夏日莓果奶酪（無吉利丁，素食友善） by Foodie Sally
https://icook.tw
先來準備奶酪的部分： 湯鍋內加入牛奶，糖，香草醬與洋菜粉，用小火加熱，因為全脂牛奶的乳脂含量較高，所以需要持續攪拌以防鍋底燒焦，加熱到表面冒泡泡即可。
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吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用？
https://food.ltn.com.tw
主原料為天然植物海藻萃取而成的海藻膠，經過加工、調配比例製成白色的植物性粉末，屬於混合類植物性膠質，一般來說素食者也能食用；不過各廠商配方不同，購買 ...