布丁凝固不起來

[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固

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... 凝固再用150度烤30分鐘取出有一杯不小心打翻了，還真沒凝固QQ 想請問這樣冰一晚之後，其他三杯會凝固嗎? 沒凝固的是否也沒救了只能吃掉它?XDD 謝謝 ...

【廚房點心】失敗的布丁…補救後竟也完美呈現！

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基本上有比例失敗的機率不大，這次會失敗的原因… 就是〖蛋〗，超市買的蛋比市場的小！ 所以才會無法讓布丁呈現固體的模樣！ 解決的方式：. 將所有水水 ...

食譜沒有教的事： 布丁和布蕾的差異？為什麼有孔洞

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Q為什麼我的布丁吃起來像的蒸蛋？ · 蛋的比例過高，吃起來蛋味比奶味重，當然就會像蒸蛋囉。 · 減糖過度，畢竟布丁是甜點，所以糖放得太少，記憶就會連結到 ...

Yuki's Life

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之前分享電鍋蒸布丁，大家問到失敗的原因(像蒸蛋)，我後來也有再試喲～會像蒸蛋大概都是因為溫度，大家可以試試下列的方式來改善1、蒸架墊高一點， ...

不小心做成「甜蒸蛋」？一次解決自製布丁的3 大常見問題

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使用蛋黃製作的布丁，口感綿密不易凝固，需要使用其他凝固劑幫助布丁成形。想做出不添加其他凝固劑，口感又綿密的布丁，建議使用全蛋加上幾顆蛋黃。

[問題] 做蒸布丁為什麼不會凝固？

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... 起後看還是水水的我就這樣的動作一直重覆外鍋加水加熱到電鍋跳起持續了超過3小時布丁還是液體狀的完全沒有凝固？？？ 為什麼？？？ 上網查了一下好像 ...

中年老爸的布丁之路

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不知道＂為什麼有些會熟、有些內部就是還不凝固＂。無法完全確定是否是在烤箱位置、容量多少、...等因素導致。故下次將會採如下過程，以避免全部一次 ...

烹飪知識布丁變蒸蛋怎麼辦？布丁常見失敗QA

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... 凝固，不冷藏甚至沒有冷卻的話，蛋的凝固力會不夠，導致布丁碎掉Q5：布丁為什麼烤不熟？ 完成後的布丁液溫度過低，以及烤箱沒有預熱，因為布丁使用 ...

#日式烤布丁純牛奶零毛孔& 海頓媽媽做布丁的一堆碎念食譜 ...

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必勝超綿滑布丁全攻略！

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製作布丁液 · 1. 把香草莢縱向剖開，刮出香草籽。將香草莢、香草籽與細砂糖、牛奶一起加入小鍋中，小火加熱一直到鍋邊稍微冒出泡泡就立刻熄火（註2），取出 ...