結蘭膠鹿角菜膠
「結蘭膠鹿角菜膠」熱門搜尋資訊
「食用膠」大解密，素食者必知
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洋菜膠、鹿角菜膠、海藻膠（ 高級素食膠囊）、吉利T ... 結蘭膠及卡德蘭膠也具有微生物膠的特性，前者 ... 鹿角菜膠分子量大，人體無法吸收鹿角菜膠。但 ...
卡拉胶
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卡拉胶的名字来源于爱尔兰苔菜（Chondrus crispus，也称角叉菜）在愛爾蘭語的称呼carraigín，原來的意思是指「小石塊」。這種植物作為食品添加劑使用早於15世紀已經開始。
存在於各種加工食品中的「鹿角菜膠」究竟對人體有無害處？
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「鹿角菜膠」為一種食品添加劑，由好幾種紅海藻中萃取而出，被廣泛使用於食品與醫學等行業，在大多數的加工食品當中也少不了它的存在，而「鹿角菜膠」 ...
常被誤食的非素食品－原來這些不是素食的？！
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... 膠（又稱鹿角菜膠）。 從樹木提煉：阿拉伯膠 ... 水果提煉：果膠，例如柑橘果膠、百香果膠、蘋果膠。 ... 結蘭膠：由微生物發酵而得的水溶性多醣物質。
結蘭膠系列商品
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低醯基結蘭膠是一種脆性膠，對剪切力非常敏感，食用時有入口即化 ... 與其他食品膠相比，結蘭膠存在著明顯的優勢，現已逐步代替瓊脂和鹿角菜膠/卡拉膠在食品工業中的應用。
試論膠類(gum)之添加物(可做何種添加物
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來源： 鹿角菜膠Carrageenans 又稱為紅藻膠、卡拉膠，主要由紅藻綱中之不同紅藻所萃取。 化學成分： 為單體半乳糖以β-1、3與α-1、4兩種鍵結 ... 蘭熱凝膠（ ...
軟糖、膠囊，多含有食用膠。除了口感的改良
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成品結凍後質地較硬、彈性差，口感偏爽脆。 類別名稱海菜、海藻類洋菜膠、鹿角菜膠、海藻膠（ 高級素食膠囊）、吉利T（寒天粉） 植物類阿拉伯膠、關華 ...
食品膠的膠凝特性及其機制
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2.熱膠凝 鹿角菜膠、洋菜膠等紅藻提取物膠體都是這種膠凝方式，它們的共同組分硫酸酯半乳聚糖在形成這種凝膠時往往要經歷三個明顯的階段：自由纏繞，雙重 ...
鹿角菜膠恐傷害腸胃美國NOSB決議禁用於有機食品
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鹿角草菜膠在歐盟禁止用在嬰兒食品（無論是有機或非有機），在台灣，鹿角菜膠是合法添加物，不僅一般食品可用，有機加工食品也可添加。 面對美國決議， ...