刀具鋼材硬度 表：材料硬度表
材料硬度表
常見刀鋼成份及硬度對照表
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在列表最右邊的就是該鋼材的可用硬度範圍，為什麼是一個範圍呢？因為鋼材最終的硬度會因為變形及熱處理的方式而有所變化；不論是刀廠因應用途刻意設計或是 ...
鋼材資料匯集
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黃鋼：應用在初階刀具上，硬度及韌性普通，優點是價格低廉。 · 白二鋼：在黃鋼的基礎上將不純物減去，成為白二鋼。 · 白一鋼：比白二鋼的碳含量更高的白鋼系列，硬度更高，是 ...
最全的刀具鋼材知識帖
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... 鋼材，含有大量的碳和鉻，使其具有難以置信的硬度。ZDP-189硬度大約64HRC，但是一些刀具製造商可以使硬度達到66HRC。當然，有了這種超強的硬度，就可以達到極好的鋒利 ...
刀具常用鋼材簡介
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刀鋒硬度為HRC62--63，具有非常出色的刀鋒保持性；而刀尖、刀脊和柄芯的硬度則在HRC50--54，保持良好的彈性，防止刀尖折斷，並且增強了刀刃的韌性。除此之 ...
鋼材
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廚刀鋼材工藝相當複雜，除了原料本身的成分以外，熱處理的各種參數、鍛造方式、以及製刀過程皆會影響刀具材料性質，影響範圍包括硬度、強度、延展性、抗腐蝕性、耐用度、 ...
包丁鋼材
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包丁鋼材 ; 硬度一般為HRC62~63 ; 硬度一般為HRC60~61 ; VG1/V1 HRC61以上 ; 含碳量約1.1% ; HSS ...
刀具钢材硬度对照表
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各种硬度强度对照表，赶紧收藏！
刀具钢材的选择与类型（中）
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这种钢材常用在经济量产型的美式刀具上，硬度通常在56-57HRC，易于重新磨制，刃口保持度一般，耐腐蚀性一般，韧性不好。使用420系列钢制作的刀，都是很好 ...