奶酪一定要用吉利丁嗎：義式奶酪(Panna Cotta)
義式奶酪(Panna Cotta)
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不用吉利丁的草莓鮮奶酪，一樣滑嫩美味
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用當季新鮮的草莓做點心吧！鮮奶酪是很受小朋友喜愛的甜點，當然大人的午茶時光也喜歡。媽咪主廚分享「不用吉利丁，也能做出滑嫩美味的草莓鮮奶酪。
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吉利丁、洋菜粉、寒天可以互相替換嗎？要看甜點的種類決定
https://food.ltn.com.tw
製作奶酪、布丁 冰涼滑嫩的奶酪跟布丁，用吉利丁、吉利T或是寒天粉都能做。 若是喜歡質地比較綿密的，建議使用吉利丁；喜歡口感略帶彈性，就用吉利T或寒天粉。 用吉利丁做成的布丁或奶酪，記得要趁冰涼時盡快食用完畢，若是在常溫下放太久，容易因為溫度升高而出水、融化。
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夏季必備甜點～芒果奶酪，分享兩種做法，超軟嫩口感連小孩 ...
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▽第一種版本用的是吉利丁粉(也可用寒天粉、吉利丁片等代替)，算是方便 ... ▽吉利丁版本做出來的奶酪口感比較偏脆彈，帶點微微奶香味，搭配香甜 ...
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奶酪（純牛奶版，無鮮奶油） 食譜與作法by 翊夜
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奶酪（純牛奶版，無鮮奶油） 的詳細作法：只用牛奶、糖、吉利丁片，不加鮮奶油， 製作輕鬆簡單好吃的奶酪。
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無吉利丁無糖鮮奶奶酪
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這款奶酪非常簡單，喜歡吃的人一定要試看看!準備鮮奶250g+玉米粉25g兩者混合，邊煮邊攪拌，煮到冒泡，變成濃稠，再放在模型內凝固待涼放入冰箱冷藏後就可以 ...
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無負擔的奶酪（不加鮮奶油） by Karen Liang
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口感可以自行調整，180克的牛奶配一片吉利丁是黃金比例，如果想要吃偏硬類似果凍的口感就是多加一點吉利丁；反之想要吃偏軟嫩滑順口感的可以少放一點吉利丁。
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超簡單～用吉利T 5分鐘就能做好的奶酪！
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由於巧克力脂肪含量很高，有一些巧克力慕斯可以完全不運用吉利丁，直接用可可脂凝固達到慕斯效果。 ... 在開始做之前要先選好容器，由於吉利T要在80度 ...