醃酸菜鹽的比例：新鮮芥菜產季到自製酸菜現在不做待何時？
新鮮芥菜產季到自製酸菜現在不做待何時？
Provide From Google
【好吃一點訣】酸白菜自然發酵糖、鹽黃金比例1：1
https://www.youtube.com
Provide From Google
天然發酵
https://medium.com
Provide From Google
腌酸菜时，别直接抹盐腌，多加2个步骤，酸爽香脆入味
https://zhuanlan.zhihu.com
这里还要注意一个比例，那就是白菜和盐的比例，通常30斤白菜加150克左右的盐。 入冬后开始腌酸菜，不要直接加盐腌，多做2个步骤，那就是晒菜和烫菜，经过 ...
Provide From Google
腌酸菜有讲究，只加盐可不行，记住3点，酸脆爽口
https://www.163.com
1、不管用什么菜，记得要先焯水，焯水时间宜短不宜长，10秒即可。 · 2、用淘米水不用清水，加盐比例5%即可。 · 3、温度越高发酵越快，发酵好后要放在低温处 ...
Provide From Google
輕鬆在家【醃酸菜】 by Na Na Shen 的幸福花園
https://icook.tw
食材 · 大芥菜. 2顆 · 鹽. 60g · 清水. 1500g.
Provide From Google
醃漬酸菜DIY
https://simplesweetdays.com
醃漬酸菜作法： · 曬軟芥菜（不用先洗），看陽光大小，約兩天。 · 燒開水，滾後，讓水滾個二十分鐘去除水中的氯。 · 稱鹽，重量是2%的水量，例如用1000 ml 的 ...