烤布丁表面結皮
「烤布丁表面結皮」熱門搜尋資訊
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回不去了～完美的焦糖烤布丁
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... 布丁表面似乎也會烤出一層硬皮的感覺，. 其實可以在布丁烤了25分鐘左右時去搖晃一下布丁杯，會發現布丁液仍然明顯搖晃，. 烤到熟的時候就可以明顯的判斷 ...
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【食譜】焦糖烤布丁！細緻零孔洞的秘訣
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一、布丁表面結一層皮，吃起來不滑嫩。 結皮的原因可能是：. 煮鮮奶時煮到溫度過高。 布丁進爐烘烤時上層熱源直接傳遞到布丁液。 結皮的解決方式：. 煮 ...
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必勝超綿滑布丁全攻略！
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... 布丁表面美觀，可以有兩種做法 (1) 電鍋鍋蓋綁上一條蒸籠布、繃緊。或是 (2) 烤模上封一層錫箔紙，表面戳上十來個小洞透氣 ❤《烤箱做法》 1. 烤箱預 ...
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【楊桃美食網】為什麼我的烤布丁表面會凹陷不平?
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做日式布丁根本不難，難的是選到好的雞蛋。
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烤得太久的話，布丁的表面會結一層皺皺的皮（倒在盤子上就看不出來了），整體吃起來口感會比較綿密、緊實一點，而非滑嫩。我自己很喜歡這種狀態的布丁，很 ...
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焦糖布丁食譜與作法by 布丁愛美食
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隔水烤布丁放入布丁杯，蓋上鋁箔紙／避免布丁表面烤出來會結皮或是坑坑巴巴的！ 溫度：上下火170度烤箱要預熱每台烤箱功率不太一樣喔！自己斟酌時間 ...
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海頓媽媽的實驗廚房
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✓烤的時候避免布丁表面結皮，也可以用錫箔紙包起來。我比較懶，用一個烤盤，或烤盤紙蓋上。 ✓品嘗的時間點：這點也是關鍵。剛烤好的時候千萬不要 ...
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呂昇達老師的昭和布丁食譜、做法
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1 材料準備. 100g的砂糖+4顆蛋+3g香草莢醬攪拌，不要打發，另一邊牛奶加熱不超過60度（不然烤出來容易表面會結一層皮），加熱好的牛奶直接沖入蛋液中，再 ...