烤布丁沒凝固：烹飪知識布丁變蒸蛋怎麼辦？布丁常見失敗QA
烹飪知識布丁變蒸蛋怎麼辦？布丁常見失敗QA
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![[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%83%A4%E5%B8%83%E4%B8%81%E5%87%BA%E7%83%A4%E7%AE%B1%E4%BC%BC%E4%B9%8E%E6%B2%92%E5%87%9D%E5%9B%BA-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固
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我有用兩個日式厚茶杯，也有用wedgewood薄茶杯，都沒凝固XD 今天索性用高溫烤到他凝固為止，總算成功了!!
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中年老爸的布丁之路
https://vocus.cc
所以再加了15分鐘，用烤模的布丁看起來應是差不多了；不過中間碗裝的，可能體積大了點(?)，看起來也還是明顯未很凝固，看看冰了以後會不會好點吧...
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食譜沒有教的事： 布丁和布蕾的差異？為什麼有孔洞
https://www.2treestory.com
通常布丁會有孔洞有兩個原因，一個是布丁液中有空氣或雜質，可以試著過濾兩次、或靜置一晚隔天再烤。另一個是烤溫過高，在還沒完全熟之前，就有部分布丁 ...
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零失敗焦糖烤布蕾???? by 暖暖糖
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食材 · 砂糖. 100g · 溫開水. 30ml · 熱開水. 60ml. 布丁液. 鮮奶.
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【廚房點心】失敗的布丁…補救後竟也完美呈現！
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基本上有比例失敗的機率不大，這次會失敗的原因… 就是〖蛋〗，超市買的蛋比市場的小！ 所以才會無法讓布丁呈現固體的模樣！ 解決 ...
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Reina媽の廚房~【焦糖布蕾】
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... 烤（烤盤上倒水一起進烤箱）. 5、預熱到120度烤20分鐘. 6、放入冰箱冷藏2小時. 意外插曲Reina媽用烤箱烤完竟然布蕾沒有凝固，只好趕快補救，改用電鍋蒸布 ...