烤布丁沒凝固補救：[問題] 做蒸布丁為什麼不會凝固？
[問題] 做蒸布丁為什麼不會凝固？
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食譜沒有教的事： 布丁和布蕾的差異？為什麼有孔洞
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通常布丁會有孔洞有兩個原因，一個是布丁液中有空氣或雜質，可以試著過濾兩次、或靜置一晚隔天再烤。另一個是烤溫過高，在還沒完全熟之前，就有部分布丁 ...
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![[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%83%A4%E5%B8%83%E4%B8%81%E5%87%BA%E7%83%A4%E7%AE%B1%E4%BC%BC%E4%B9%8E%E6%B2%92%E5%87%9D%E5%9B%BA-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固
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我有用兩個日式厚茶杯，也有用wedgewood薄茶杯，都沒凝固XD 今天索性用高溫烤到他凝固為止，總算成功了!! → Kayusumi: 第二次做，參考masa ...
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【廚房點心】失敗的布丁…補救後竟也完美呈現！
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... 失敗後的補救方法！！ 基本上有比例失敗的機率不大，這次會失敗的原因… 就是〖蛋〗，超市買的蛋比市場的小！ 所以才會無法讓布丁呈現固體的模樣！
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Reina媽の廚房~【焦糖布蕾】
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... 烤（烤盤上倒水一起進烤箱）. 5、預熱到120度烤20分鐘. 6、放入冰箱冷藏2小時. 意外插曲Reina媽用烤箱烤完竟然布蕾沒有凝固，只好趕快補救，改用電鍋蒸布 ...
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中年老爸的布丁之路
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在冰了一天後，原味版也還是有內部沒凝固，搖晃時還是會明顯看到表面下液體的移動。直接再把它拿去<電鍋用蒸>的，它內部是凝固了！但...有點變化...
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【1mintips】蒸布丁不敗秘訣! 江湖一點訣，說破不值錢!! 一次讓你 ...
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法式焦糖烤布丁（烤箱＋電鍋版綿密配方） by Doris✈蛋寶媽
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表面的液體還沒凝固！ 我就繼續烤十分鐘，總共烤了五十分鐘～ 剛烤好的布丁不能吃喔～裡面還沒有凝固！ 所以要先放涼冷藏！
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Yuki's Life
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之前分享電鍋蒸布丁，大家問到失敗的原因(像蒸蛋)，我後來也有再試喲～會像蒸蛋大概都是因為溫度，大家可以試試下列的方式來改善1、蒸架墊高一點， ...