布丁為何要加鮮奶油：如何避免蒸布丁變成「甜蒸蛋」？自製零孔洞的超綿滑布丁！
如何避免蒸布丁變成「甜蒸蛋」？自製零孔洞的超綿滑布丁！
不小心做成「甜蒸蛋」？一次解決自製布丁的3 大常見問題
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用鮮奶油取代部分牛奶，也能讓布丁的口感細緻綿滑，奶香味更濃郁。 如果只是要讓口感變好，蛋黃跟鮮奶油的效果一樣，若不想吃進太多熱量，擇一添加即可。
必勝超綿滑布丁全攻略！
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如果計劃用全蛋下去做的朋友，大概3顆全蛋要調整到500g左右的鮮奶。 (3) 使用鮮奶油下去做的布丁，奶香當然會更濃郁，做出來的布丁也會更柔滑順口。但是 ...
雞蛋與牛奶的完美結合！甜點師傳授「香濃布丁秘訣」 口感綿密
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想要做出香濃好吃的布丁，秘訣就是在全蛋裡加入「蛋黃」、在牛奶裡加入「鮮奶油」，就能輕鬆完成濃厚口感的卡士達布丁，和略帶苦味的焦糖，可說是絕妙組合。
布丁之路
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它的主要成分是氫化棕櫚油、玉米糖漿、人工香精、乳化劑等。它的乳香味是人工香料做出來的，且它在加工過程中，是會產生人工反式脂肪，食用過多可能會增加 ...
食譜沒有教的事： 布丁和布蕾的差異？為什麼有孔洞
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兩者最大的差異在於鮮奶多了「水分」會變成滑嫩，鮮奶油多了「脂肪」則會感覺濃醇。互相代換沒問題，影響的就是口感和風味的不同。 Q為什麼要額外添加蛋黃？
#日式烤布丁純牛奶零毛孔& 海頓媽媽做布丁的一堆碎念食譜 ...
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用鮮奶油取代部分牛奶，也能讓布丁的口感細緻綿滑，奶香味更濃郁。 如果只是要讓口感變好，蛋黃跟鮮奶油的效果一樣，若不想吃進太多熱量，擇一添加即可。
回不去了～完美的焦糖烤布丁
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甜...，聽說有得成份裡根本就沒有雞蛋和牛奶，更別說是一堆添加物，. 而且對於覺得鮮奶油不夠健康的人來說，這配方又只有純鮮奶，何樂而不為呢... 只是說到要 ...
「零毛孔」焦糖布丁作法，5個秘訣不藏私告訴你
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影響布丁口感的重點，主要是配方中的全蛋、蛋黃、鮮奶、鮮奶油的比例。而經過蘿卡多次的實驗，找到了很簡單的調整方法。 ＊如果你想要吃軟嫩的 ...
【依思尼動物性鮮奶油應用篇】：鮮奶雞蛋香草布丁
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【依思尼動物性鮮奶油應用篇】：鮮奶雞蛋香草布丁 #增加焦糖液配方 份量：6杯每杯重量約：90g 準備食材 依思尼動物性鮮奶油100g 全脂鮮奶200g 細砂糖50g 香草莢0.5 ...